किन-किन चीजों की होगी जरूरत

• 1 कप पास्ता (पेने, फ्यूसीली या मैकरोनी)
• 1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल या मक्खन
• 4-5 लहसुन की कलियां (बारीक कटी)
• 1 छोटा प्याज (बारीक कटा)
• 1 गाजर (छोटे टुकड़ों में कटी)
• ½ कप शिमला मिर्च
• ½ कप स्वीट कॉर्न
• 2 बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी
• 4 कप वेजिटेबल स्टॉक या पानी
• ½ छोटा चम्मच ओरिगैनो
• ½ छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ½ कप पनीर के छोटे टुकड़े
• सजाने के लिए पार्सले या हरा धनिया और कद्दूकस किया हुआ चीज़

ऐसे बनाएं स्वादिष्ट वन-पॉट पास्ता सूप

सबसे पहले एक गहरे पैन में ऑलिव ऑयल या मक्खन गर्म करें। इसमें लहसुन डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद प्याज डालें और नरम होने तक पकाएं।अब गाजर, शिमला मिर्च और स्वीट कॉर्न डालकर 2-3 मिनट तक हल्का भून लें। फिर टमाटर प्यूरी मिलाकर कुछ मिनट पकाएं, ताकि उसका कच्चापन खत्म हो जाए।इसके बाद ओरिगैनो, चिली फ्लेक्स, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब वेजिटेबल स्टॉक या पानी डालें और उबाल आने दें।उबाल आने पर कच्चा पास्ता सीधे पैन में डाल दें। इसे अलग से उबालने की जरूरत नहीं है। मध्यम आंच पर लगभग 10-12 मिनट तक पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें ताकि पास्ता तले में न चिपके।जब पास्ता पूरी तरह पक जाए, तब इसमें पनीर के टुकड़े डालकर 2 मिनट और पकाएं।

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