बालों का झड़ना, रूखापन, दोमुंहे बाल और समय से पहले सफेद होना कई लोगों की चिंता का कारण बनता है। तनाव, नींद की कमी, बदलती जीवनशैली और पोषण की कमी बालों की सेहत को प्रभावित कर सकती है। ऐसे में केवल शैंपू और हेयर सीरम पर निर्भर रहने के बजाय संतुलित खानपान पर भी ध्यान देना जरूरी है।
अलसी, कद्दू, सूरजमुखी, तिल और चिया सीड्स जैसे बीजों में प्रोटीन, हेल्दी फैट्स और अलग-अलग विटामिन व मिनरल्स पाए जाते हैं। इन्हें संतुलित डाइट में शामिल करने से शरीर को जरूरी पोषक तत्व मिल सकते हैं। हालांकि, केवल इन बीजों का सेवन करने से बालों का झड़ना रुकने या सफेद बालों को दोबारा काला करने की गारंटी नहीं है। बालों की समस्याओं के पीछे कई कारण हो सकते हैं।
आइए जानते हैं इन पांच बीजों के पोषक गुण, घर पर न्यूट्रिशन पाउडर बनाने का आसान तरीका और इसे डाइट में शामिल करने के तरीके।
बालों की सेहत के लिए 5 फायदेमंद बीज
1. अलसी के बीज
अलसी के बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड के एक पौध-आधारित स्रोत हैं। इनमें अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA), फाइबर और प्रोटीन भी पाया जाता है। ये पोषक तत्व संतुलित आहार का हिस्सा बनकर संपूर्ण स्वास्थ्य को सपोर्ट कर सकते हैं।
अलसी को हल्का भूनकर या पीसकर खाने में शामिल किया जा सकता है। इसे दही, दलिया या स्मूदी में मिलाना आसान है। हालांकि, अलसी खाने से सीधे बाल उगने या हेयर फॉल रुकने का दावा करना सही नहीं होगा।
2. कद्दू के बीज
कद्दू के बीज प्रोटीन, जिंक, मैग्नीशियम और आयरन जैसे पोषक तत्व उपलब्ध कराते हैं। जिंक शरीर के सामान्य कामकाज और बालों के सामान्य विकास के लिए जरूरी है। वहीं, आयरन की कमी भी कुछ लोगों में बाल झड़ने से जुड़ी हो सकती है।
डाइट में कद्दू के बीज शामिल करने से पोषण की जरूरतें पूरी करने में मदद मिल सकती है। इन्हें हल्का भूनकर खाया जा सकता है या दूसरे बीजों के साथ पीसकर पाउडर तैयार किया जा सकता है।
3. सूरजमुखी के बीज
सूरजमुखी के बीज विटामिन ई, हेल्दी फैट्स और अन्य पोषक तत्वों के अच्छे स्रोत हैं। विटामिन ई शरीर की कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में भूमिका निभाता है।
इन बीजों को सीमित मात्रा में खाने से डाइट में पोषक तत्वों की विविधता बढ़ाई जा सकती है। इन्हें हल्का भूनकर न्यूट्रिशन पाउडर में मिलाया जा सकता है।
4. तिल के बीज
सफेद और काले तिल में हेल्दी फैट्स के साथ कैल्शियम, कॉपर और आयरन जैसे मिनरल्स पाए जाते हैं। ये पोषक तत्व शरीर के सामान्य कामकाज के लिए जरूरी हैं।
तिल को नियमित भोजन में शामिल करना संतुलित डाइट का हिस्सा हो सकता है। इन्हें हल्का भूनकर अन्य बीजों के साथ पीस सकते हैं। जिन लोगों को तिल से एलर्जी है, उन्हें इसका सेवन नहीं करना चाहिए।
5. चिया सीड्स
चिया सीड्स में फाइबर, कुछ मात्रा में प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड पाया जाता है। ये संतुलित आहार में पोषण जोड़ने का एक आसान विकल्प हैं।
चिया सीड्स को दही, ओट्स या स्मूदी में मिलाया जा सकता है। इन्हें दूसरे बीजों के साथ न्यूट्रिशन पाउडर में भी शामिल किया जा सकता है। चिया सीड्स को सूखा खाने के बजाय पर्याप्त नमी वाले भोजन में मिलाना बेहतर है, खासकर उन लोगों के लिए जिन्हें निगलने में परेशानी होती है।
घर पर कैसे बनाएं 5 बीजों का न्यूट्रिशन पाउडर?
इन पांच बीजों को मिलाकर घर पर आसानी से पोषण से भरपूर पाउडर तैयार किया जा सकता है। इसे दही, दलिया या स्मूदी में मिलाकर खाया जा सकता है।
सामग्री
- अलसी के बीज: 50 ग्राम
- कद्दू के बीज: 50 ग्राम
- सूरजमुखी के बीज: 50 ग्राम
- तिल: 25 ग्राम
- चिया सीड्स: 25 ग्राम
बनाने का तरीका
- सबसे पहले अलसी, कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज और तिल को अलग-अलग धीमी आंच पर हल्का भून लें।
- बीजों को अच्छी तरह ठंडा होने दें।
- अब सभी भुने हुए बीजों के साथ चिया सीड्स को मिक्सर में डालें।
- अपनी पसंद के अनुसार मिश्रण को दरदरा या बारीक पीस लें।
- तैयार पाउडर को साफ, पूरी तरह सूखे और एयरटाइट डिब्बे में भरकर फ्रिज में रखें।
पाउडर को लंबे समय तक रखने के बजाय कम मात्रा में तैयार करना बेहतर है। यदि उसमें नमी, अजीब गंध या खराब होने के संकेत दिखाई दें, तो उसका इस्तेमाल न करें।
न्यूट्रिशन पाउडर का सेवन कैसे करें?
शुरुआत में रोजाना एक छोटी चम्मच पाउडर को दही, ओट्स, दलिया या स्मूदी में मिलाकर लिया जा सकता है। सहनशीलता और अपनी डाइट के अनुसार मात्रा तय करें। अधिक मात्रा में सेवन करने से फाइबर और फैट्स का सेवन बढ़ सकता है, जिससे कुछ लोगों को पेट में परेशानी हो सकती है।
यदि आपको किसी बीज से एलर्जी है, तो उसे मिश्रण में शामिल न करें। किसी बीमारी के कारण विशेष डाइट का पालन कर रहे हैं या डॉक्टर ने खानपान पर पाबंदी लगाई है, तो नियमित सेवन से पहले सलाह लें।
क्या इन बीजों से बालों का झड़ना रुक सकता है?
इन बीजों में मौजूद पोषक तत्व बालों की सामान्य सेहत के लिए जरूरी संतुलित आहार का हिस्सा बन सकते हैं। लेकिन बाल झड़ने के पीछे आनुवंशिक कारण, हार्मोनल बदलाव, थायरॉइड की समस्या, आयरन की कमी, तनाव या अन्य स्वास्थ्य संबंधी कारण भी हो सकते हैं।
अगर बाल लगातार झड़ रहे हैं, अचानक बहुत ज्यादा गिरने लगे हैं या सिर पर खाली पैच दिखाई दे रहे हैं, तो त्वचा विशेषज्ञ से सलाह लेना उचित है। सही कारण का पता चलने पर ही प्रभावी उपचार तय किया जा सकता है।
