बोका शाऊल

भारत में चावल की दर्जनों किस्में उगाई और खाई जाती हैं, लेकिन असम की एक खास किस्म अपने अनोखे गुणों के कारण चर्चा में रहती है। इसे ‘बोका शाऊल’, ‘कोमल चावल’ या ‘एगोनिबोरा’ के नाम से जाना जाता है। खास बात यह है कि इसे तैयार करने के लिए गैस, चूल्हे या लकड़ी की जरूरत…