निरीक्षण में साफ-सफाई और भंडारण से जुड़ी खामियां
विभागीय टीम के अनुसार, होटल में निरीक्षण के दौरान साफ-सफाई, खाद्य सामग्री के भंडारण और खाद्य पदार्थों की बिक्री से संबंधित कमियां सामने आईं। जांच के समय फ्रीजर बंद पाया गया, जिससे उसमें रखी मिठाइयों की गुणवत्ता पर सवाल उठे।
संभावित रूप से खराब मिठाई ग्राहकों तक पहुंचने से रोकने के लिए टीम ने पांच किलो जलेबी नष्ट कराई। हालांकि, जलेबी के खराब होने की अंतिम पुष्टि जांच रिपोर्ट या विभागीय निष्कर्षों से ही हो सकेगी।
मिनी पेड़ा और बालूशाही के नमूने जांच के लिए भेजे
कार्रवाई के दौरान खाद्य सुरक्षा विभाग ने मिनी पेड़ा और बालूशाही के नमूने भी एकत्र किए। इन्हें प्रयोगशाला में जांच के लिए भेजा गया है। रिपोर्ट आने के बाद ही इन मिठाइयों की गुणवत्ता के बारे में स्थिति स्पष्ट होगी।
विभाग ने होटल संचालक को खाद्य सुरक्षा से जुड़ी कमियों में सुधार करने और खाद्य लाइसेंस व पंजीयन को अद्यतन कराने के निर्देश दिए हैं। उपलब्ध जानकारी के मुताबिक, आवश्यक सुधार होने तक होटल का संचालन बंद रखने को कहा गया है।
त्योहार के दौरान खाद्य सुरक्षा पर जोर
दीपावली के दौरान मिठाइयों की मांग बढ़ जाती है। ऐसे में खाद्य पदार्थों के सुरक्षित भंडारण, साफ-सफाई और गुणवत्ता पर विशेष ध्यान देना जरूरी है। फ्रीजर और अन्य उपकरणों का सही ढंग से काम करना भी खाद्य सामग्री को सुरक्षित रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
खाद्य सुरक्षा विभाग ने मिठाई कारोबारियों को निर्धारित मानकों का पालन करने के निर्देश दिए हैं। उपभोक्ताओं को भी मिठाई खरीदते समय उसकी ताजगी, साफ-सफाई और पैकेट पर दी गई जानकारी पर ध्यान देने की सलाह दी जाती है।
अब साहू होटल से लिए गए नमूनों की जांच रिपोर्ट और प्रतिष्ठान में कमियों को दूर करने के बाद की स्थिति पर नजर रहेगी।
